论文信息
Frontiers in Sustainable Food Systems
论文解读
AI 辅助整理- 方法
- 60天养殖试验，5组替代水平（0-100%），检测生长、肠道形态与菌群。
- 发现
- 100%替代无显著负面影响，50%替代显著提升生长、营养利用与肠道健康。
- 机会点
- 发酵农副产物替代豆粕的机制与最优配比可拓展至更多水产/畜禽品种及碳足迹评估。
论文摘要
本研究评估了固态草菇发酵米糠（VFRB）作为幼体遮目鱼（Chanos chanos）饲料中豆粕（SBM）的潜在可持续替代蛋白源。采用完全随机设计进行了为期60天的饲养试验，设五个饲料处理组，每组三个重复：全豆粕对照组，以及以VFRB按重量25%、50%、75%和100%替代豆粕的试验组。试验饲料的粗蛋白、粗脂肪和能量水平分别为37%、11%和4,475–4,624.47 kcal/kg。结果表明，以VFRB完全替代（100%）豆粕未导致存活率、生长性能、饲料利用率、养分保留率、全鱼体组成、肠道形态及肠道微生物计数出现统计学上可检测的降低。值得注意的是，与对照组相比，50% VFRB饲料组显著提高了增重、特定生长率、蛋白质和脂质保留率及蛋白质效率比，同时降低了饲料转化率。此外，投喂50% VFRB饲料的鱼表现出改善的肠道绒毛吸收形态、较低的总肠道细菌计数和较高的肠道乳酸菌计数。这些发现表明，以VFRB完全替代豆粕未导致所测生理响应性能出现统计学上可检测的降低，而50%替代则增强了生长、养分利用及改善肠道形态等响应。总体而言，VFRB是一种具有潜在可持续性的功能性替代蛋白源，可减少幼体遮目鱼养殖饲料对常规豆粕的依赖。
论文原文与出版信息
Frontiers in Sustainable Food Systems