云南省农科院引育辣椒界"爱马仕"查拉皮塔 西畴示范300亩

查拉皮塔原产于秘鲁，属于特色香料型小众辣椒，果实细小。因为本身有一股果香味、奶香味，查拉皮塔常被用于高端餐饮香料原料，价格一度攀升至每公斤20余万元。

云南省农业科学院园艺作物研究所联合云南星香苗林开发有限公司、云南尼罗非食品开发有限公司，将查拉皮塔引进国内，历经4年改良选育。今年，文山州西畴县示范种植300亩查拉皮塔，田间综合性状优良、坐果率高；鲜椒市场售价400元每公斤，冻干、烘干加工干椒可达2000元每公斤。

该品种自带独特浓郁奶香与果香，适合开发高端复合调味料，为云南特色辣椒产业开辟高端香料赛道。