上海市农科院 沪滇协作

科技日报记者走进曲靖市陆良县,看到陆良爨乡绿圆菇业有限公司成排的厂房里,上海市农业科学院选育的大帽黄色金针菇在这里完成本土化驯化。上海市农科院食用菌研究所依托自有种质资源库,以白色高产品种和黄色优质品种为亲本开展杂交选育,历经近5年多轮试验筛选,培育出菌盖大、色泽鲜亮的新品种。2021年在高原企业试种遭遇'水土不服',初期两头出菇产量不足700克,斑点病屡屡暴发。上海专家与企业携手5年间反复调试环境控制参数、菌包基质含水率,调整基质材料,改用敞开式出菇模式匹配大帽菌种更高的氧气需求,反复测试物料颗粒度、吸水性,最终让菌种在高原地区实现稳定规模化培育,大帽黄色金针菇单包产量稳定至800多克,高峰时期可达900多克。陆良全县食用菌年产值达21亿元,上万群众依托菌菇产业就业增收。

依托沪滇科技协作,云南菌视界生物科技有限公司借助上海市农科院科研力量,完成金耳的人工驯化和工厂化、规模化生产。上海市农科院食用菌研究所带来国内前沿的杂交育种、分子育种技术,系统攻克菌种退化难题、挖掘金金营养价值与药用功效,开展种质创新,把野生金金种质资源转化成适配规模化生产的优良菌种。基地金耳鲜菇日产15吨,品相优良,风味与营养更胜野生品质。菌视界总经理陈勇表示:"只有将上海的智力资源与云南的生物资源结合起来,才能真正做出属于中国人的食用菌种质资源'芯片'"。