上海农科院 大球盖菇 微生物防御

上海市农科院食（药）用菌研究中心栽培室团队在大球盖菇环境适应性与秸秆高效降解机制研究上取得新进展，发现黄酮积累参与微生物防御，并验证关键细菌预处理促进后续秸秆降解的作用。研究以稻秸秆为基质，结合多组学分析与功能试验，发现降解早中期纤维素酶和木聚糖酶活性升高、半纤维素优先利用，降解后期锰过氧化物酶与漆酶活性增强促进木质素分解，降解结束时基质黄酮总含量达101.06微克每克。关键细菌预处理可破坏秸秆表面蜡质层并增强降解酶活性，联合处理降解率达52.6%，较大球盖菇单独降解提高24.39%至26.97%。成果发表于《生物资源技术》。