泡了几百年的土方装进饮料瓶——四川省农科院经作所邓洁琼团队揭秘赶黄草工业化之路
四川省农业科学院经济作物研究所邓洁琼团队深耕赶黄草工业化开发,推动川南乡间常见的扯根菜、水杨柳走出农家茶碗、步入工业化饮料生产线。赶黄草2020年获批国家新食品原料,2022年使用范围扩大至饮料,品种选育道路始于田间偶然发现,团队对四川、河南、贵州、江苏等地收集的种质资源系统评价,发现它们在没食子酸、黄酮类特征成分含量上差异明显,根据风味协调、保留保健功效多目标筛选出适合饮料加工的专用原料;采收时间、茎叶老嫩、干燥工艺、提取温度、时间、料水比等变量需与配方、加工工艺同步推进,经反复验证筛选出赶黄1号专用品种,作为草本凉茶原料装入饮料瓶;规划下一步继续筛选适配饮料加工的品系,麦冬、天冬等四川道地药食同源物质已纳入研究储备。