Frontiers in Sustainable Food Systems·10月7日 · 周三论文数字乡村与农业信息化阅读 2
Digital capability and supply chain resilience in rural food tourism ventures: the role of food supply chain integration
Wei Li · Peng Yin · Ruirui Zhou
论文解读
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速览
研究数字能力与食品供应链整合如何影响乡村食品旅游企业的资源节约与韧性。
方法
对467名女性经营者四轮匹配调查，用结构方程模型和Bootstrap检验。
发现
数字能力正向关联供应链整合与韧性；整合关联节约实践与韧性，但实践与韧性直接关联不显著。
机会点
可在概率样本与性别比较中验证，并用实测能耗、食物损耗与排放校准自报实践。
影响力8
信息增量20
专业深度17
信源权威13
时效性9
基于467名女性经营者四轮匹配调查的实证研究，揭示数字能力通过供应链整合关联资源节约实践与企业韧性，方法规范、结论有增量，但属细分领域学术成果，公共影响有限。
原文摘要
引言 乡村美食旅游企业需要协调易腐的本地供应、餐饮服务运营与波动的游客需求。数字能力与食品供应链整合如何与资源节约型实践及企业层面的韧性相关联，目前尚不清楚。方法 对467名女性经营者的四轮匹配调查数据，采用基于协方差的结构方程模型、统计间接关联的Bootstrap检验以及有序估计量敏感性分析进行分析。公开的用户生成内容另行分析，以刻画平台话语特征。结果 数字能力与食品供应链整合及企业层面的供应链韧性呈正相关。整合与低碳导向及资源节约型食品实践指数和韧性均呈正相关。实践指数与韧性之间的直接关联在统计上不显著。Bootstrap估计支持数字能力通过整合与实践指数之间的间接关联，但不支持延伸至韧性的序列间接关联。仅韧性文本分类器达到预设的报告阈值；其余标签作为探索性语义线索保留。讨论 研究结果将资源节约型实践与中断韧性区分开来，并确定供应链整合是二者的组织关联因素。未来研究应在基于概率的样本和性别比较样本中检验这些关联，并依据实测能源使用、食品损耗和排放数据验证所报告的实践。