Biopolymer-based coatings for egg preservation: recent advances, current challenges, and future prospects
综述生物聚合物涂膜保鲜鸡蛋的最新进展、挑战与前景。
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#食品保鲜
Edible films and coatings for sustainable food packaging: a critical review of materials, functional performance, sustainability, and industrial translation
综述可食膜与涂层的材料、性能、可持续性及产业化瓶颈。
中国农科院农产品加工所：无金属有机光催化材料抑菌率超90%——为食品保鲜与冷链物流提供新方案
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发出一种无金属有机光催化材料，在无牺牲剂条件下高效产生活性氧，对大肠杆菌抑菌率超90%。相关研究发表于《德国应用化学》（Angewandte Chemie International Edition）。团队以二乙炔基氢键有机框架单晶为前驱体，借助氢键搭建有序骨架，再通过拓扑化学聚合转化为共价有机框架，构筑一维电荷输运通道。该设计使激子扩散长度提升至约12纳米，催化剂可高效利用光能产生过氧化氢，产物生成速率达4.8毫摩尔/(克·小时)。该研究为食品保鲜、冷链物流及微生物污染防控提供了理论与材料基础。
中国农科院加工所发布二乙炔基共价有机框架光催化抑菌新材料 速率高达4.8 mmol/g/h
近日,中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队联合新加坡南洋理工大学、福建师范大学,在光催化抑菌材料领域取得重要进展。相关研究成果已发表于《德国应用化学》(Angewandte Chemie International Edition,JCR一区,IF=17.6)。研究团队以二乙炔基氢键有机框架单晶为前驱体,通过拓扑化学聚合转化为二乙炔基共价有机框架,构筑一维π共轭输运通道,利用飞秒瞬态采样光谱测得约12 nm长程激子扩散长度。该无金属光催化剂在无牺牲试剂条件下可实现高效光催化产过氧化氢,速率高达4.8 mmol·g-1·h-1,同时具备显著光催化抑菌活性。中国农业科学院农产品加工研究所张德权研究员、新加坡南洋理工大学赵彦利院士及福建师范大学巫秋金副教授为论文共同通讯作者。
浙江省农科院科研进展速览8月:畜牧兽医作物核技术蔬菜茶叶水生生物等多所同步突破
浙江省农科院8月集中发布一批科研进展:畜牧兽医研究所构建了具灭菌活性的新型可见光驱动催化剂FeCu/TiO2-x(Chemical Engineering Journal,IF=13.2);作物与核技术利用研究所解析大麦磷饥饿响应核心调控因子HvPHR1;农村发展研究所探究包装营养标签对高糖产品购买行为的抑制效应;蔬菜研究所揭示丝瓜果实褐变的膜质能量代谢机制;蚕桑与茶叶研究所揭示绿茶中挥发性化合物的来源与调控;园艺研究所首次表征珊瑚猴头菌多糖组分HCP-2b靶向调控血糖稳态;病毒学与生物技术研究所揭示樱花素抗茶树炭疽病关键作用;食品科学研究所揭示复合水凝胶食品保鲜应用潜力;农业装备研究所实现养殖鲑科鱼类地理产地无损溯源;水生生物研究所解析大口黑鲈热应激损伤恢复调控机制;亚热带作物研究所预测气候变化驱动蛛网萼分布格局与空间迁移。