Nutritional, therapeutic, and industrial valorization of corn silk, cob, and husk: a review

玉米加工产业会产生多种残留物，这些残留物具有巨大的应用潜力并可提供多种健康益处。玉米残留物包括玉米须、玉米芯和玉米苞叶等副产物，是一种丰富但尚未被充分利用的资源，具有显著的营养、治疗和工业潜力。玉米须是植物化学物的重要来源，其治疗应用已被研究，包括利尿、降血糖和保肝等特性。玉米芯常被低估，但其富含纤维素、半纤维素和木质素，因此可用于生产生物复合材料、可生物降解薄膜以及用于环境修复的吸附剂。玉米苞叶主要由木质纤维素材料和生物活性化合物组成，使其在开发可生物降解包装、纤维素基薄膜和吸附剂方面具有价值。此外，玉米苞叶中发现的酚酸类物质包含阿魏酸。阿魏酸具有强效抗氧化特性，有助于调节细胞氧化并保护DNA和蛋白质等生物大分子免受氧化损伤。加工技术的创新促进了玉米残留物在食品和非食品等多个领域的应用。本综述概述了玉米加工产业产生的残留物及其营养组成，重点强调其富含膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、生物活性化合物和必需矿物质。本文还强调了玉米残留物的治疗潜力及其在食品和非食品领域的多样化应用。本综述强调需要持续开展研究并进行工业规模适配，以最大化玉米残留物的利用价值，从而促进农工业系统中的可持续性和生物经济实践。