山东省农科院加工所 2026年9月11日·9月11日 · 周五报道阅读 0
山东省重点研发计划肉制品智能加工与品质控制关键技术与应用中期推进会召开
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省级重点研发计划中期推进会，涉及智能分离、工艺重构与智能保鲜监测等实质技术进展，但属项目例行节点，公共增量有限，可作行业动态收录。
摘要
山东省重点研发计划肉制品智能加工与品质控制关键技术与应用中期推进会在山东省农科院加工所召开,金锣文瑞食品、中国农科院农产品加工所、齐鲁工大、得利斯食品等项目参与单位20余人参会。围绕带骨畜禽副产品智能异质分离技术、典型肉制品工艺重构与品质保持技术等课题汇报。
文全文
9月11日，山东省重点研发计划“肉制品智能加工与品质控制关键技术与应用”中期推进会在我所召开。金锣文瑞食品、中国农科院农产品加工所、山东省农科院农产品所、齐鲁工大、得利斯食品等项目主持及参与单位的领导及科研骨干20余人参加了会议。
会上，刘丽娜所长致欢迎辞，邀请项目组专家加强交流合作。各课题负责人围绕带骨畜禽副产品智能异质分离技术、典型肉制品工艺重构与品质保持技术，肉制品多场景多维协同智能保鲜与监测技术及装备的研发情况进行了汇报。项目主持人张春晖研究员对项目实施情况进行了总结，要求严格按照山东省重点研发计划管理要求完成项目任务考核指标。与会专家们就课题执行中的难点问题深入研讨，认真梳理明确了改进措施与推进路径。
此次会议梳理了阶段性任务，明确了工作时间节点，强化了项目组织管理，为保障项目技术场景落地提供有力支撑。（撰写：王维婷 核稿：刘丽娜）
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