Pesticide residues in animal feed: emerging risks for animal health and crop production

引言 农药对于最大化作物产量和保障粮食安全至关重要，但人们对其在食物链中蓄积的担忧日益加剧。尽管人类膳食暴露已受到广泛关注，但动物饲料中的农药残留却是一条关键却研究不足的暴露途径，其可通过受污染粪肥的再利用影响畜禽健康与作物生产。本综述聚焦畜禽健康及其对作物的级联效应，审视这些新兴风险。方法 遵循PRISMA 2020指南，我们系统检索并综合了以下方面的文献：(i) 饲料中农药残留的流行率、类型及浓度；(ii) 对畜禽的毒理学效应；(iii) 通过粪肥施用至土壤的环境携带潜力。结果 主要农药类别——氨基甲酸酯类(carbamates)、有机氯类(organochlorines)、有机磷类(organophosphates)和拟除虫菊酯类(pyrethroids)——的残留常通过施用农药的作物、收获前干燥处理及环境持久性进入饲料。尽管欧洲食品安全局(EFSA)认为典型暴露水平不会对动物健康构成重大急性风险，但关于慢性低剂量暴露及多残留混合物对畜禽生理的协同效应仍存在显著不确定性。毒理学效应的证据来自饲料特异性研究、实验室动物研究和人体研究的混合来源；每项发现的证据来源现已在结果部分(第3.3节，表3)中明确标注。讨论 实验与田间研究表明，农药残留从饲料转移至粪肥，随后在粪肥用作肥料时进入土壤。这一循环途径造成二次污染，残留被作物吸收，导致植物毒性、发芽率降低和生长性能下降。这些发现凸显了加强监管框架以应对累积效应和携带效应的必要性，同时需强化监测。从“同一健康”(One Health)视角出发，降低这些风险需要更广泛地采用可持续实践，包括综合病虫害管理(IPM)、更安全的收获前操作规程以及改进粪肥废弃物管理，以打破污染循环，保护动物、环境和人类健康。