Advancing sustainable greenhouse production through organic and integrated systems: effects on the bioactive profile and functional quality of diverse tomato hybrids
Vojin Cvijanović · Marija Bajagić · Biljana Šević 等 5 人
比较有机与综合温室系统对八种番茄杂交种果实品质的影响。
两年双因素试验，测定多酚、抗氧化物、糖和挥发性香气物质。
有机系统多酚、总糖和抗氧化活性更高，海藻糖和蜜二糖可作有机番茄指示物。
可探索将海藻糖和蜜二糖作为有机番茄快速无损检测标志物，并开发智能分选模型。
两年四重复试验、74种多酚与173种香气物质数据扎实，但属细分作物品质研究，产业影响有限，可作为专业精选。
可持续且气候智能型农业的出现，是为了应对气候变化日益显著的影响、自然资源的集约利用以及传统农业生产带来的环境污染。试验在塞尔维亚泽蒙波列（Zemun Polje）进行，为期两年，采用双因素设计，设四次重复。研究评估了有机和综合保护地生产系统对代表四种类型（樱桃番茄、迷你/中李形番茄、串收番茄、牛排番茄）的八个番茄杂交种果实品质的影响。分析参数包括总多酚含量、单体多酚化合物、抗氧化能力、总抗氧化活性、糖类及挥发性香气化合物。结果表明，两种生产系统之间存在差异。在有机生产系统中，总多酚含量比综合生产系统高12.2%，总糖含量高4.0%，总抗氧化活性高15.2%。共鉴定出74种多酚化合物和173种挥发性香气化合物。总多酚含量和抗氧化活性受生产系统和杂交种显著影响，两因素间存在极显著交互作用（p < 0.01）。糖类组成存在显著差异，尤其是海藻糖和棉子糖，其在有机生产果实中浓度更高（分别为0.049 vs. 0.016和0.613 vs. 0.510 g 100 g⁻¹）。海藻糖和棉子糖显示出作为有机生产番茄指示物的潜力。总体而言，结果表明生产系统影响番茄果实的生化和营养品质。有机生产可能是保护地番茄栽培的适宜选择，因为它有助于提高特定生物活性化合物的水平并生产安全、优质的果实。