Seasonal variation in pesticide residue concentrations and associated human health risks in tomatoes from the southern highlands of Tanzania using the QuEChERS analytical method with LC–MS/MS detection

方法

分层采样60份番茄，LC-MS/MS检测，结合EDI、HQ、HI评估膳食风险。

发现

旱季残留显著高于雨季，毒死蜱是主要风险贡献者，儿童和成人累积HI均超1。

机会点

可延伸至农药残留季节驱动机制与气候因素建模，并开发面向小农户的残留风险预警与减量施药决策支持。

引言 农药在蔬菜生产中被广泛用于防治害虫和提高作物产量。然而，过量或不当施用可导致农药残留在食品中蓄积，从而对人体健康构成潜在风险。本研究调查了番茄（Solanum lycopersicum）中农药残留的发生情况、季节变化、空间分布及其健康风险。方法 采用分层抽样法，于旱季（7—10月）和雨季（12—3月）从六个采样点共采集60份番茄混合样品。样品采用液相色谱—串联质谱法（LC–MS/MS）分析农药残留，并将结果与欧盟最大残留限量（EU MRLs）进行比对评估。健康风险评估采用估计日摄入量（EDI）、危害商（HQ）和危害指数（HI），以确定成人和儿童潜在的膳食暴露风险。结果 在60份番茄样品中共检出17种不同的农药有效成分，包括11种目标化合物和6种非目标化合物。旱季的总农药残留平均浓度显著高于雨季（0.392 ± 0.302 对 0.021 ± 0.018 mg/kg；p < 0.001）。丙溴磷的欧盟最大残留限量超标频率最高（46.7%），其次为毒死蜱（35.0%）、高效氯氟氰菊酯（28.3%）、甲霜灵（20.0%）和氯氰菊酯（15.0%）。毒死蜱是非致癌风险的主要单一贡献者，儿童和成人的危害商分别为2.386和1.790，而累积危害指数（HI）儿童为3.321、成人为2.491，均超过1。旱季期间，毒死蜱和氯氰菊酯分别贡献了总危害商的45%和30%，而雨季期间吡虫啉和苯菌灵分别贡献了40%和35%。不同采样点的残留复杂性差异较大，Image Tomato Farm检出10种残留，Lyamkena Farm检出17种残留，表明累积暴露潜力较高，尤其在Lyamkena。结论 坦桑尼亚南部高地的番茄表现出严重的多种农药残留污染，旱季残留水平显著更高且欧盟最大残留限量超标更多。毒死蜱是个体膳食风险的主要贡献者，而儿童和成人的累积危害指数值均超过1，表明