#农食转型

聚焦"粮头食尾"增值目标,全国政协委员张志军建议以加工环节为枢纽串联一二三产。截至2026年8月已有多个省份出台配套行动方案:黑龙江印发《农产品精深加工业高质量发展三年行动计划(2026—2028年)》,构建"3+5+6"精深加工产业体系,目标到2028年新增加工领域专精特新企业100户以上;甘肃提出到2030年农产品加工转化率达67%、八大特色产业全产业链产值突破6500亿元;陕西对万吨级以上净菜加工线、年加工200吨以上食用菌精深加工项目,单个项目省级补助上限100万元。

上海市农业科学院食用菌研究所与相关企业紧密合作育成了双孢蘑菇、白色金针菇等多个具有自主知识产权的新品种,突破了国外的种源控制,已落地应用。上海市食用菌产业技术体系首席科学家、市农业科学院食用菌研究所所长张劲松指出,食用菌的育种工作必须与企业密切合作,共同寻找产业和市场的需求协同攻关。当前我国菌物保育与创新水平已跻身世界前列,李玉院士判断未来5年至10年,我国自主菌种将全面替代进口品种、占据市场主导地位。

9月16日WAFI2026举行"人工智能与农业论坛",中国农业大学全球食物经济与政策研究院院长樊胜根提出"人工智能如何造福农民"议题。论坛介绍神农大模型(2023年1.0版到2025年3.0版,3.0版为"小麦育种智能助手",可识别70类、600余种病虫害,已在非洲落地)、农业食物经济与政策AI模型、北大荒"未来农场"平台(覆盖111个农场、接入8.4万台智能装备、为60万种植户服务)、北京市"智京园"智慧设施管控技术体系等案例。

研究印度班加罗尔城市农业食品系统中新兴替代食品网络的不平等结果。

8月22日第二届中国炒菜机器人大赛在北京市平谷区金海湖国际会展中心举办，赛事由中国食品工业协会、北京市平谷区人民政府作为支持单位。来自全国近30家炒菜机器人企业、200余家产业链上下游企业围绕"产业新标准·平谷新生态"主题展开技术比拼与产业对接，推动炒菜机器人产业化落地。

9月17日,2026世界农业科技创新大会(WAFI)在北京平谷开幕,为期3天,以农食系统绿色健康转型为主题,采用1+8+1+N总体架构,共有来自30余个国际组织、科研机构和企业商会的近300位外宾参会。集中发布6项成果:中国模式助力全球农业绿色转型科技小院出海计划、农食一体农医联动农食系统绿色健康转型的平谷方案、FAO创新报告、CGIAR创新报告、2026联合国可持续发展议程12.3报告、AGRA创新报告。

改革开放以来我国食用菌产业实现跨越式增长,产量从1978年的5.78万吨增至2024年的4200多万吨,增幅超700倍,占全球总量的85%。中国食用菌稳居全球第一大生产、消费与出口国。中国农业科学院李玉院士团队'食药用菌全产业链关键技术创新及应用'项目荣获2023年度国家科技进步奖一等奖,首创'一区一馆五库'菌物保育技术体系。当前上海、江苏灌南等地已实现工厂化栽培,头部企业年亩产最高可达1000吨。

顾雪微、赵向豪在《智慧农业(中英文)》2026年第3期发表《智慧农业赋能农业绿色转型的逻辑、障碍与建议——基于技术革新视角》论文。研究智慧农业技术应用对农业绿色全要素生产率(AGTFP)的影响,基于技术革新视角系统分析智慧农业赋能农业绿色转型的内在逻辑、现实障碍与政策建议。研究通过构建智慧农业技术应用对AGTFP的影响机制框架,引入农业数据作为新质生产要素,考察「智慧农业技术应用→农业数据要素积累→要素配置效率提升→AGTFP提升」的传导路径,识别不同区域、不同农业发展水平下智慧农业技术赋能效应的差异化特征。研究发现,智慧农业技术的采纳显著提升了农业绿色全要素生产率,但其赋能效应受区域数字基础设施、农业产业化程度、农民数字素养等门槛条件制约。研究指出推进智慧农业赋能农业绿色转型需坚持技术革新与制度创新双轮驱动,加快农业数据要素市场化配置,完善智慧农业技术标准与质量评价体系,构建跨区域协同推进机制,缩小区域间数字农业发展差距。