山东省农科院红宝石小麦

报道山东省农业科学院

11月10日 · 周二

山东省农科院创制高甜菜红素“红宝石小麦”新种质

山东省农科院作物所小麦遗传育种团队在《The Crop Journal》发表研究,利用合成生物学策略创制高甜菜红素“红宝石小麦”新种质,籽粒呈紫红色,全麦粉抗氧化活性显著提升。

关注点

该种质通过合成生物学使小麦籽粒积累甜菜红素、全麦粉抗氧化活性提升，关注点在于其食用安全性与后续品种审定、产业化路径尚未披露。

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