#酶解鱼肽

中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队揭示了乙醇梭菌蛋白肽在低鱼粉饲料条件下提升大口黑鲈肌肉品质的分子机理。团队首创并自主制备富含小分子活性肽的乙醇梭菌蛋白酶解物，养殖试验显示可明显改善鱼体生长性能、提高饲料效率并提升肌肉品质；机理上能正向调控肌肉生长相关基因，促进肌肉蛋白积累、肌纤维发育和胶原蛋白沉积，同时增强鱼肉抗氧化能力、减缓冷藏过程中脂肪与蛋白氧化变质，并增加鲜味和甜味氨基酸总量。成果发表于《水产养殖》。

湖北日报9-19报道中国农学会公布2026年度37项农业"火花技术"培育成果库名单，湖北报送的"新型高效微生物杀虫剂""油菜抗裂角落粒减损增产产品以及配套技术""基于SrCas12a-2新型工具酶的水产基因编辑系统"三项技术入选。湖北省农科院联合企业从特色微生物资源中筛选获得高毒力杀螨菌株创制新型高效微生物杀螨剂，可替代部分化学农药用于多类作物的害螨绿色防控；华中农业大学联合企业研发抗裂角专用黏合剂使机收损失率降低5%左右。

研究草鱼内脏脂质氧化过程中脂肪酸与挥发性化合物的关联，揭示氧化级联机制。

中国农科院油料所郑明明团队开发光开关型智能响应载体,创制无有机溶剂乳液界面酶催化体系,实现功能脂质高效合成。相比单相体系酶催化效率提升12.6倍,可重复使用20次以上,产率达每克催化剂148.2克风味酯,达到工业化应用要求

研究工业酶解鸡内脏和骨料，评估参数对蛋白回收和产品性质的影响。

评估固态草菇发酵米糠替代豆粕饲喂遮目鱼幼鱼的可行性。

中国农科院加工所团队制备四种结构异质性桃果胶组分，成果发表于国际期刊。碱溶性果胶益生功效最全面，红细胞计数提升24.56%，菌群多样性Shannon指数提升21.17%。

江苏省农科院畜牧所与博楷公司共建生物制造产业研发中心，攻关酶解鱼肽、生物抗菌肽等替抗技术，推动养殖绿色健康发展。