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沿着“食用菌工厂化”继续探索，共 1 条内容。
从2021年开始，'福蘑78'已在多个二次和三次发酵工艺的工厂化栽培企业进行试种示范，表现优秀。该品种于2021年申报植物新品种权并进入生产性试验，于2024年获得植物新品种权（品种权号：CNA20211003973），同年通过福建省非主要农作物品种认定（认定编号：闽认菌2024002），并入选2026年度福建省农业主导品种。目前该品种已授权国产品种最大制种商山东瑞成菌业有限公司生产大透气袋栽培种，面向全国推广，已在20多家工厂化企业实现不同比例的国产替代，有效补齐国内双孢蘑菇三次发酵工厂化生产自主品种短板。
改革开放以来我国食用菌产业实现跨越式增长,产量从1978年的5.78万吨增至2024年的4200多万吨,增幅超700倍,占全球总量的85%。中国食用菌稳居全球第一大生产、消费与出口国。中国农业科学院李玉院士团队'食药用菌全产业链关键技术创新及应用'项目荣获2023年度国家科技进步奖一等奖,首创'一区一馆五库'菌物保育技术体系。当前上海、江苏灌南等地已实现工厂化栽培,头部企业年亩产最高可达1000吨。
9月11日,浙江省农科院主办的香菇工厂化生产技术现场观摩暨成果发布会在武义召开,集中展示液体菌种规模化扩繁工艺、工厂化专用香菇新品种L615、温光水气一体化"四控"智能出菇技术等关键成果,实现香菇周年优质稳产。
上海市农业科学院食用菌研究所与相关企业紧密合作育成了双孢蘑菇、白色金针菇等多个具有自主知识产权的新品种,突破了国外的种源控制,已落地应用。上海市食用菌产业技术体系首席科学家、市农业科学院食用菌研究所所长张劲松指出,食用菌的育种工作必须与企业密切合作,共同寻找产业和市场的需求协同攻关。当前我国菌物保育与创新水平已跻身世界前列,李玉院士判断未来5年至10年,我国自主菌种将全面替代进口品种、占据市场主导地位。
食用菌全国仅3项成果入选十四五国家农作物育种联合攻关突破性品种选育类特色作物品种攻关成果,福建省农科院食用菌所选育的双孢蘑菇工厂化专用新品种福蘑78位列其中。该品种前三潮产量与国外工厂化品种相当,在培养料适应性、菌盖白度、光滑度以及优菇率等方面更具优势,目前已在20多家工厂化企业实现不同比例的国产替代。
8月24日,院党委委员、副院长史明赴农业农村部科技发展中心调研交流,就进一步加强院部合作、推动农业科技创新与成果转化等议题进行深入探讨。8月26日,史明赴国家开发投资集团有限公司调研交流,围绕农业科技产业投资、成果转化与金融支持等展开研讨。上海市农业科学院持续深化与农业农村部相关司局、央企的战略合作,推进院区合作乡村振兴交流。8月21日,云南省楚雄彝族自治州姚安县委书记林帮荣一行来院对接交流,围绕姚安县特色农业产业需求开展合作探讨。
8月28日,联合国粮食及农业组织总干事屈冬玉一行到上海市农业科学院调研。围绕农业科技国际合作、智慧农业发展、全球粮食安全等议题开展深入交流,推动FAO与上海农科院的合作迈向新台阶。
在莱西艾泽福吉生物生产车间，自动化流水线完成原料配比、装袋、灭菌、接种全流程作业。菌棒在恒温恒湿环境标准化培育，成熟产品经青岛港远销全球。企业依托上海成熟农技模式规模化运营，香菇菌棒年产能 3000 万包、产值 1.8 亿元，菌棒产销及外贸加工占总营收 80% 至 90%；工业化栽培效率较传统散户种植提升 8 倍以上。2026 年落地的香茸 5 号品种适配活体菌菇新零售场景，开辟全新消费赛道。
科技日报记者走进曲靖市陆良县,看到陆良爨乡绿圆菇业有限公司成排的厂房里,上海市农业科学院选育的大帽黄色金针菇在这里完成本土化驯化。上海市农科院食用菌研究所依托自有种质资源库,以白色高产品种和黄色优质品种为亲本开展杂交选育,历经近5年多轮试验筛选,培育出菌盖大、色泽鲜亮的新品种。2021年在高原企业试种遭遇'水土不服',初期两头出菇产量不足700克,斑点病屡屡暴发。上海专家与企业携手5年间反复调试环境控制参数、菌包基质含水率,调整基质材料,改用敞开式出菇模式匹配大帽菌种更高的氧气需求,反复测试物料颗粒度、吸水性,最终让菌种在高原地区实现稳定规模化培育,大帽黄色金针菇单包产量稳定至800多克,高峰时期可达900多克。陆良全县食用菌年产值达21亿元,上万群众依托菌菇产业就业增收。
