高甜菜红素 小麦 新种质

山东省农科院作物所小麦遗传育种团队在《The Crop Journal》发表研究,利用合成生物学策略创制高甜菜红素“红宝石小麦”新种质,籽粒呈紫红色,全麦粉抗氧化活性显著提升。