AgriHot.
湖北省农业科学院 2026-10-16·10月16日 · 周五报道阅读 0

湖北农科院“传统酱卤制品天然保鲜技术应用”通过专家鉴定

AI 评分
61接近精选线
影响力16
信息增量14
专业深度12
信源权威13
时效性6

省级农科院应用成果通过鉴定，属细分领域实质进展，但正文信息有限、时效偏旧，可作备选而非头条。

摘要

湖北省农科院加工与核农所主持完成的该项成果通过省科技厅组织的专家鉴定。研究厘清了零至4℃贮藏条件下气调包装酱卤鸭肉制品的菌相变化与腐败优势菌，确定了具最佳抑菌效果的复配精油配方及用量，可在保持风味前提下延长货架期、扩大销售半径。

文全文

单位概况

科学研究

成果转化

人才队伍

党建之窗

通知公告

专题专栏

欢迎访问湖北省农业科学院门户网站www.hbaas.ac.cn

Image 1 院长信箱Image 2 咨询投诉[Image 3 官方微信 Image 4](javascript:;)[Image 5 官方微博 Image 6](javascript:;)

Image 7Image 8

最近热搜

科研成果科研平台农业科技“五五”工程

Image 9

Image 10

院情简介

湖北省农业科学院是省政府直属正厅级事业单位，有100多年历史，最早可上溯至二十世纪初，湖广总督张之洞创办的南湖农业试验场，始建于1950年成立的中南农业科学研究所，是国家建立的六个大区农业科研机构之一。1978年更为现名。作为全省农业科研的主阵地、主力军，主要从事农业科学应用研究和应用基础研究，开展农业科技成果转化与应用，促进农业发展等工作，研究领域涉及全省农业各个方面。

全院设有粮食作物、经济作物、植保土肥、畜牧兽医、果树茶叶、农产品加工与核农技术、农业质量标准与检测技术...

工作职责

湖北省农业科学院是省政府直属事业单位，是种植业、畜牧业、特产业相结合的综合性农业研究机构，是全省农业科学的最高学术机构和研究中心。其主要职责是：

(一)组织院属各研究单位开展农业科学的应用研究和应用基础研究，提高我省的农业科学技术水平。

(二)组织院属各单位对我省农业资源、生态资源等进行综合性考察、研究、试点，积累科学资料，为国家、省有关农业和经济发展的宏观决策提供科学依据。

(

院领导

院机关

研究机构

直属单位

科技成果/更多

创新中心/创新联盟/更多

学术交流/更多

科研平台

Image 11国家级科研平台Image 12省级科研平台Image 13院企共建平台

成果转化/更多

院地院企合作/更多

科技服务/更多

Image 14技术转移中心Image 15现代农业基地Image 16专家大院Image 17先行县共建Image 18科普园地

队伍概况/更多

全院现有科技人员1000人，高级职称科研人员419人，博士360人，专技二级岗17人;国家级有突出贡献中青年专家11人，享受国务院津贴专家104人;国家百千万人才3名，万人计划领军人才2名，新世纪高层次人才第一层次4人、第二层次16人。在国家现代农业产业技术体系中，拥有岗位专家10人、综合试验站长18人。

Image 19 高级专家Image 20 博士队伍

规章制度/更多

人才体系/更多

Image 21“1+3+9”人才发展体系 _查看详情_

人才招聘/更多

党建文化/更多

廉政建设/更多

精神文明/更多

法治宣传/更多

老干天地/更多

通知公告/更多

主动公开/更多

Image 22Image 23Image 24

往期专题/更多

2026年度2025年度2024年度2023年度2022年度2021年度2020年度2019年度2017年度2016年度2015年度2013年度2012年度2011年度

新闻中心

您当前所在的位置：首页>处所动态

“传统酱卤制品天然保鲜技术应用”通过鉴定

Image 25发布日期：2016-10-20

Image 26来源：加工与核农所

Image 27作者：丁安子

10月16日，由我院加工与核农所主持完成的“传统酱卤制品天然保鲜技术应用”通过 了省 科技厅组织的专家鉴定。
该成果受湖北省科技支撑计划“低温肉制品综合保鲜及品质控制技术研究”和农业部公益性行业专项“肉鸭宰后减损及品质保持技术研究与示范”的资助，研究 0-4℃贮藏 条件 下 气调包装 酱卤鸭肉 制品贮藏期菌相变化趋势，并对腐败终点的优势腐败菌进行 了 16SrDNA鉴定，确定 了 具有最佳抑菌 效果的复配精油配方及用量。该 成果可 在不影响气调包装酱卤制品风味的同时，延长其货架期，有效地 增加其销售半径。

Image 28

上一篇：“冷鲜禽肉保藏技术”通过鉴定

下一篇：果茶所柑橘新品种‘龟井2501’通过农业部专家现场考察

Image 29
版权所有：湖北省农业科学院备案许可号：鄂ICP备11019910号

地址：湖北省武汉市洪山区狮子山街南湖大道29号 邮编：430064

Image 30 鄂公网安备 42011102005557号

友情链接

友情链接

国家部委相关网站

国家发改委国家科技部国家工信部国家财政部国家生态环境部国家水利部国家农业农村部国家林业和草原局

全国各省农科院

中农院北京天津河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江上海江苏浙江安徽福建江西山东河南湖南广东广西海南重庆四川贵州云南西藏陕西甘肃青海宁夏新疆

市州农科院

武汉市农科院襄阳市农科院荆州农科院宜昌市农科院十堰市农科院孝感市农科院黄冈市农科院咸宁市农科院[恩施州农科院](javascript:;)

其他友情链接

湖北省人民政府湖北省发改委湖北省科技厅湖北省经信厅湖北省财政厅湖北省生态环境厅湖北省水利厅湖北省农业农村厅湖北省林业局湖北省科学技术协会武汉大学研究生院

Image 31
顶部

Image 32新闻中心Image 33通知公告Image 34信息门户Image 35图书馆Image 36科技期刊

[Image 37](javascript:;)

#食品加工 #天然保鲜 #酱卤制品 #成果鉴定
相关检索
湖北农科院 酱卤制品 天然保鲜天然保鲜 成果鉴定 酱卤制品 食品加工
信源（1 个）

湖北农科院 酱卤制品 天然保鲜相关资讯

新浪新闻 2026-09-14·9月14日 · 周一0 分 报道阅读 2

英氏辅食联合湖南省农科院成立婴幼儿辅食与营养产业发展研究院(9-13)

9 月 13 日'婴幼儿辅食与营养产业发展研究院'项目签约暨成立仪式在浏阳英氏婴童营养与健康科学产业基地举行。该研究院由英氏辅食联合湖南省农科院共同发起,聘请单杨院士担任首席科学家。研究院设有超 3000 平方米研发场地,配置各类仪器设备超 200 台/套,集聚全职高层次研发技术人员近 50 人,将重点攻关婴幼儿全谷物辅食米粉加工关键技术研究及肠道健康型米粉研发、婴幼儿辅食果泥调控关键技术与发酵果泥营养功能评价等产业痛点。

#院企合作 #食品加工 #婴幼儿辅食 #营养健康