浙江发布支持抹茶产业高质量发展十条意见产值冲刺百亿

10月26日，浙江全省茶产业高质量发展现场推进会在杭州市余杭区举行。会上发布《支持抹茶产业高质量发展的十条意见》（以下简称《意见》），提出到2030年，抹茶全产业链综合产值达100亿元；同日还发布《浙江抹茶》团体标准，为浙江抹茶分级定下技术依据。

浙江是世界抹茶之源，抹茶的制作与饮用可追溯至宋代余杭径山。作为全国最早恢复抹茶生产的省份，浙江已发展成为全球最大的抹茶生产基地，生产线数量和抹茶产量均位居世界首位。2025年，全省抹茶产量8851吨、同比增长50.3%。以余杭区为例，抹茶年产量3500余吨、产值5.4亿元，分别占全省近40%、近50%，贡献全省新增产量的60%以上。

体量上来了，下一步怎么走？《意见》给出了路线图。浙江首先落子在产区和基地，提出提升发展余杭、越城、武义等优势产区，扩面发展若干新兴产区；到2030年，全省抹茶园面积达30万亩，建成规模连片绿色生态抹茶园100个以上。

在加工和主体培育上，浙江明确到2030年建成抹（碾）茶生产线300条以上，培育年销售额超亿元抹茶企业10家以上。品牌和市场方面，整体打造“浙江抹茶”品牌形象，构建“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”品牌矩阵，到2030年培育有国际影响力的抹茶企业品牌5个以上。

文化和联农是《意见》着墨较多的部分。《意见》提出，深挖浙江抹茶千年文化，加强“径山茶宴”、点茶等非物质文化遗产的保护，打造“抹茶宴席”“抹茶文旅”“抹茶空间”等体验场景，到2030年打造10个抹茶产业强镇、100个抹茶特色空间。联农带农方面，健全“龙头企业+合作社+农户”合作模式，完善按质论价、订单收购等联结机制，推广“名优茶+抹茶”“抹茶+香茶”等方式，打造“共富工坊”；到2030年，全省抹茶园平均亩产值超1.2万元。

标准是政策链条中的一环。《意见》明确要制修订《浙江抹茶》《碾茶加工技术规程》等产品、工艺与品控标准，构建接轨国际的抹茶标准体系。此次发布的《浙江抹茶》团体标准由浙江省农业技术推广中心提出、浙江省茶叶学会归口，将产品分为精品、特级、一级、二级四个等级，茶氨酸总量精品、特级和一级、二级分别不低于1.5%、1.0%、0.5%，粒度D60不超过18.0微米，水分不超过6.0克/100克，总灰分不超过8.0克/100克。

分级标准只是起点。浙江提出，推动茶叶历史经典产业传承创新和“土特产富·十群百链”发展，为以“千万工程”牵引城乡融合发展，缩小城乡、地区和收入“三大差距”，以及推进农业农村现代化提供坚实产业基础。