#活性成分

中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队系统综述了肉制品中Kokumi肽的分子活性、感官表现及其在产品配方重构中的应用潜力,成果发表在食品科学领域国际期刊Food Chemistry(JCR一区,IF=10.4)。加工所2024级中比联合培养博士生杨欣宇为论文第一作者,张德权研究员为通讯作者。该综述以Kokumi肽从分子活性向肉制品实际感官表现的转化为主线,系统梳理其结构特征、鉴定与感官验证方法,以及加工过程、食品基质和口腔释放等因素对感官效应的影响。

综述蜂胶从古代药用传统到现代生物医学应用的研究进展。

8 月 27 日，江西省农发种业有限公司与广东省农业科学院水稻研究所战略合作签约仪式在南昌举行。双方签署为期五年的科技合作战略框架，围绕育种基地共建、重大科研项目联合攻关、人才培育、成果转化及优质稻选育推广等方向开展全方位合作。同日签订水稻恢复系"晶丝香"品种使用权许可合同，江西农发种业公司获得该品种全球独占使用权；该品种抗倒性强、米质达部优三级、米粒细长、香气突出；其配组品种"竹香优晶丝""悦优晶丝香"已在江西开展区域试验。

上海市农科院自主育成的粳稻新品种'太安1号'种植面积已达5万亩，眼下正长势喜人，预计10月底开镰收割。该品种前不久斩获第七届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖，新米上市后将供应全市380多所学校的学生餐。'太安1号'直链淀粉含量仅8.4%（普通粳米12—16%）、整精米率达72%以上（其他优质香米仅65%）、抗病能力强、生育期约149天比同类型优质粳稻早熟7天，新米可以抢先上市。

9月11日,由中国农业科学院作物科学研究所主办、甘肃省农业科学院作物研究所承办的"玉米种质资源改良计划抗旱优异创新种质共享交流田间开放日"活动在甘肃农科院张掖玉米育种基地举行。来自全国玉米育种科研单位及种业企业的专家代表等60余人参加。作物研究所副所长周玉乾详细介绍了本年度1717份参试玉米种质的抗旱鉴定工作,并重点推介了筛选出的抗旱性突出、综合农艺性状优良的优异种质。

江苏省农业机械试验鉴定站、江苏省农业机械技术推广站定于10月10日（周六）在南京市江北新区组织北斗农用智能终端田间试验验证，验证接入苏农云的犁耕深翻监测终端与服务平台数据对接工作。申报企业需具备犁耕深翻作业面积、作业质量（深度）监测、作业照片上传等功能且数据能够直联苏农云平台；10月8日12:00前提交报名材料，第一批未通过的可申请第二次验证，不收取任何费用。

研究工业酶解鸡内脏和骨料，评估参数对蛋白回收和产品性质的影响。

在2026年中国农民丰收节山东主场活动现场，一批智慧农业新装备集中亮相：巡田机器狗替代人工开展田间作业，搭载多光谱、可见光相机与环境监测传感器，依托自研AI算法可精准完成病虫害识别、作物长势研判、土壤墒情监测；便携式一体虫情监测仪可灵活拆装，冬季无虫害时可拆卸收纳；地形移动作业机器人搭载机械臂，更换不同抓手就能实现果蔬采摘；管式墒情仪采用太阳能供电，直接插地即可投入使用。