浏览农产品加工与流通相关政策、产业动态与研究。
近日农业农村部印发《全国农产品产地市场体系发展“十五五”规划》，要求加快建设现代农产品产地市场体系。规划提出，坚持有效市场和有为政府相结合，纵深推进全国统一大市场建设，推动线上线下融合、产地销地匹配、农业商业互联。到2030年，契合产业、产需衔接、高效顺畅、内联外通的现代农产品产地市场体系基本建成，农产品产地批发市场布局更加合理，交易、冷链、物流等设施持续完善，农产品市场营销服务更加专业，业态模式场景丰富多样，产销精准衔接能力大幅提高，农产品信息监测预警体系更加健全；流通主体规范化、专业化经营能力明显增强；数智化、绿色化水平进一步提高。通知要求各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）、畜牧兽医、农垦、渔业厅（局、委）等结合实际认真组织实施。
中国农业银行近日发布农业AI场景应用首批名单，覆盖种植、畜牧、渔业、农机、农产品加工等全产业链。聚焦大田种植精准管理、设施农业智能控制、畜禽养殖健康监测、水产养殖智能管控、农机作业智能调度、农产品质量追溯等核心场景，推动数字金融与智慧农业深度融合，为新型农业经营主体提供低门槛、低成本、易获取的数字普惠金融服务。
8月24日农业农村部部长张柱在杭州分别会见来华参加2026年亚太经合组织粮食安全部长级会议的越南农业与环境部部长郑越雄和新西兰生物安全、食品安全部长安德鲁·约翰·霍加德。双方就深化农渔产品贸易、农业可持续发展、生物安全、食品安全标准、禽流感防治等议题务实交流，副部长张治礼、总农艺师潘文博参加会见。
商务部、国家发改委、财政部、人社部等9部门8月18日联合印发《关于进一步激发下沉市场活力活跃县域消费的意见》:支持县域消费渠道升级、商业业态创新、商品和服务供给优化、流通现代化水平提升;引导线上线下协同发展、深化农村电商高质量发展工程、深入实施"数商兴农";加强电商供应链建设,拓展乡情民俗、非遗技艺、乡村美食等场景;建设一批"村播学院",加大公益培训力度。
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队系统综述了肉制品中Kokumi肽的分子活性、感官表现及其在产品配方重构中的应用潜力,成果发表在食品科学领域国际期刊Food Chemistry(JCR一区,IF=10.4)。加工所2024级中比联合培养博士生杨欣宇为论文第一作者,张德权研究员为通讯作者。该综述以Kokumi肽从分子活性向肉制品实际感官表现的转化为主线,系统梳理其结构特征、鉴定与感官验证方法,以及加工过程、食品基质和口腔释放等因素对感官效应的影响。
青海省农业农村厅联合江苏省供销合作总社、浙江援青指挥部、青海农林牧商品交易中心启动'我为青海带好物·万斤枸杞进江浙'东西部协作专项助农行动。柴达木地区枸杞种植面积44万亩(其中有机枸杞25万亩,全国第一),年产干果近10万吨(占全国28.9%),全产业链收益170亿元;通过冷链空运专线实现鲜果36小时运抵长三角、48小时上餐桌,5月赴宁夏模拟采摘全流程,截至目前已销售鲜枸杞3万斤,预计活动总销量突破20万斤。
湖南隆回县城发大数据产业发展有限公司在第二届'早安隆回'银花百合交易展销会开幕式上发布特色农业数据资产化成果,获湖南大数据交易所核发的'隆回金银花产业链数据集'与'隆回龙牙百合产业链数据集'两份数据产权登记证书。隆回金银花种植面积22万亩、年产干花1.2万吨、占全国总产50%以上、综合产值超40亿元;龙牙百合种植面积5万亩、综合产值超30亿元。数据产品上架后首位采购方惠农网现场签约,标志湖南省农业数据资产化的标志性突破。
农民日报8月17日报道:2026年海南省热带特色农产品电商高素质农民培训班和青年农民农产品电商高素质农民培训班8月16日在海口结业,经过7天集中培训100名学员带着品牌方案、短视频作品和直播实战经验满载而归。本次培训针对农村电商人才短缺、农产品上行渠道不畅等问题,创新推出VR虚拟实训+实景实操演练+数字直播体验三维融合沉浸式教学,构建每日实操练习+阶段复盘总结+结业成果汇演+综合考核评价+长效跟踪服务的培育闭环。培训由海南省农业农村厅主办、中国热科院承办、中国热科院信息所协办。
农业农村部农产品质量安全监管司2026年8月5日发布《禁限用农药名录、禁停用兽药名录》。农药方面:禁止使用农药60种(六六六、滴滴涕、百草枯、甲胺磷等)、限制使用农药20种(乙酰甲胺磷、丁硫克百威、毒死蜱、氟虫腈等)。兽药方面:食品动物中禁止使用的药品及其他化合物21种、饲料和动物饮用水中禁止使用的药物40种、食品动物中停止使用的兽药7种、其他需重点关注的未经批准用于食品动物的药品3种(金刚烷胺、非泼罗尼、阿奇霉素)。
国务院新闻办公室将于2026年8月18日(星期二)下午3时举行新闻发布会,请商务部部长助理袁晓明和农业农村部、文化和旅游部、市场监管总局有关负责人介绍激发下沉市场活力、活跃县域消费有关情况,并答记者问。这是8-18中央层面的重要政策预告,凸显县域消费、下沉市场与农产品流通的政策方向,有望带动县乡消费基础设施、电商物流、特色农产品销售新一轮升级。
山东省农业科学院农产品加工与营养研究所粮油工程团队在《Journal of Future Foods》(中科院一区,IF=10.6)发表题为'Conserved digestion-resistant peptides contribute to wheat cross-reactivity with other cereals'的研究论文。研究聚焦谷物食物过敏交叉反应机制,发现小麦、大麦、黑麦存在多种耐消化保守肽段 PLVQQQ、QPFPQ、IIPQQPQQPFL、VRVPVPQL 与已知致敏表位同源性较高;而燕麦同源性最低,为谷物过敏风险评估提供理论依据。
8-10,第十届全省农村创业大赛决赛配套'苏新农创'科企对接活动在张家港苏州村政学院举办。本次活动由江苏省农业农村厅主办,江苏省农产品加工科企协同创新联合体、院农产品加工研究所承办。加工所畜禽加工创新团队与江苏益和宠物用品有限公司签订合作协议,共同开展畜禽副产物活性组分宠物护肤美毛技术研发与产业化应用。
山东省农科院农产品加工与营养研究所联合济南市食品工业协会开展高层次专家服务企业专项活动,有效打通科研与产业对接壁垒,实现供需精准匹配。
Chunlan Zou与Zaijin Zou(西南林业大学经济管理学院)基于2012—2023年中国31个省份面板数据,采用双向固定效应模型估计基准效应,调节效应模型检验农业产业集聚作用,面板门槛回归捕捉潜在非线性关系。研究表明:地理标志农产品认证显著提高AGTFP,每个认证在1%显著性水平上提高AGTFP约0.001单位;农业产业集聚正向调节这一关系,认证效应仅在高集聚地区显著;认证效应呈门槛依赖型,低于农业发展水平0.048时呈显著负效应-0.0023,高于时呈显著正效应0.0015。
四川省巴中市委印发《关于全面深化改革创新加快推进农业农村现代化的决定》,涉及行业多项利好政策。提出实施特色产业倍增行动,健全村级采集配送、片区仓储中转、县级集散分拨物流体系,规划建设"统仓共配"集散中心,科学布局冷链物流专线。大力发展农村电商,构建线上线下立体营销网络,推动优质农产品"出川出海"。
针对关于加大县域农产品标准化和品牌建设的建议,农业农村部农产品质量安全监管司答复:已支持建设2109个农业产业强镇、实施农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程、印发《农业品牌精品培育计划(2022—2025年)》、指导建立省级农业品牌目录、举办中国国际农产品交易会和中国农民丰收节、组织产销对接活动、实施'绿剑护粮安'执法行动。下一步将围绕建设农业强国目标,持续组织产销对接、品牌推介、消费促进等标志性活动,编制'十五五'全国农产品产地市场体系发展规划,督促各地严厉打击冒用农产品质量标志等违法行为。
针对王连增代表提出的特色农产品品牌建设和市场开拓建议,农业农村部经商商务部、市场监管总局、供销合作总社答复:印发《农业品牌精品培育计划(2022—2025年)》培育一批精品品牌,已建立123个国家地理标志保护示范区,持续优化信贷直通车服务、完善农业信贷担保体系、扩大农业农村有效投资。下一步将组织产销对接、品牌推介、消费促进等标志性活动,编制'十五五'全国农产品产地市场体系发展规划,持续推动产地冷藏保鲜设施、集配中心和产后处理能力建设,深化执法改革打击冒用质量标志与制售假劣农资违法行为。
农业农村部农产品质量安全监管司8月4日发布公示,根据《农业农村部专业标准化技术委员会管理办法》,组建农产品质量安全管理(含绿色食品、快速检测2个分技术委员会)、农业绿色发展2个标准化技术委员会,并公示有关委员名单,公示期2026年8月4日至9月3日。意见反馈电话:010-59192384、59192322,电子邮箱:[email protected]。
聚焦"粮头食尾"增值目标,全国政协委员张志军建议以加工环节为枢纽串联一二三产。截至2026年8月已有多个省份出台配套行动方案:黑龙江印发《农产品精深加工业高质量发展三年行动计划(2026—2028年)》,构建"3+5+6"精深加工产业体系,目标到2028年新增加工领域专精特新企业100户以上;甘肃提出到2030年农产品加工转化率达67%、八大特色产业全产业链产值突破6500亿元;陕西对万吨级以上净菜加工线、年加工200吨以上食用菌精深加工项目,单个项目省级补助上限100万元。
江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所首席专家张大文研究员团队多年科研攻关,首次揭示了泰和乌鸡体内黑色素与相关物质的结合作用机理——黑色素与药物紧密结合,延缓了药物在体内的消除,这一研究成果被《中华人民共和国兽药典》采纳,并推动明确了乌骨鸡中禁止使用恩诺沙星。团队还同步开展了耐药性研究,从养殖场采集样本中分离得到的34株大肠杆菌均对4类以上抗生素耐药。基于这些发现,制定了《乌鸡生产全程质量控制技术规范》《泰和乌鸡商品肉鸡安全用药指南》《泰和乌鸡商品肉鸡生产标准综合体》等标准,并研发了毛发无损检测技术——仅需一根乌鸡毛,不出养殖场就能测出是否含有禁用药。团队创新集成的「酵母硒替代无机硒+益生菌添加」绿色养殖技术,在汪陂途公司规模化应用中成效显著:死淘率从7.30%降至6.08%,料重比从4.99降至4.25,每只鸡仅增加约5分钱养殖成本便可增效约1元。2026年,泰和乌鸡养殖量有望突破1600万羽,商品鸡出栏量预计1350万羽,全产业链综合产值有望飙升至100亿元,品牌价值持续提升。