Frontiers in Sustainable Food Systems·9月22日 · 周二71 分 论文其他阅读 0Food fortification using fruit-processing by-products and their derived bioactive compounds: opportunities, challenges, and future perspectives综述水果加工副产物作为食品营养强化配料的潜力、加工稳定性与产业化挑战。 #循环农业 #功能成分 #食品强化 #果渣利用 #副产物高值化