#食物安全

构建政府、食品企业与第三方参与的三方演化博弈模型，分析食品安全协同共治机制。

农业农村部农产品质量安全监管司8月5日发布《禁限用农药名录、禁停用兽药名录》,进一步明确农业生产中有关农药、兽药的使用边界,引导生产经营主体依法规范用药,保障农产品质量安全。农药方面,共列出禁止使用的农药60种(含六六六、滴滴涕、毒鼠强等)、限制使用的农药20种(如乙酰甲胺磷禁止在蔬菜/瓜果/茶叶上使用,毒死蜱禁止在蔬菜上使用);兽药方面,名录列出食品动物中禁止使用的药品及其他化合物21种(含孔雀石绿、硝基呋喃类等),饲料和动物饮用水中禁止使用的药物清单40种(含"瘦肉精"盐酸克仑特罗、各种抗生素滤渣),食品动物中停止使用的兽药7种(含洛美沙星、培氟沙星)。该名录是保障农产品质量安全的重要防火墙,农业生产者务必严格遵守,规范用药,从源头上确保餐桌安全。

研究提高最低质量标准对食品安全的影响，发现适度提高可改善食品安全，但大幅提高需强监管配合。

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所在真菌毒素检测领域首次实现呕吐毒素及其五种隐蔽形态的精准分辨与同步定量,解决了隐蔽型毒素信号串扰导致测不准的难题。科研团队采用"能量分级切片扫描"策略,在国际上率先发现两类葡萄糖苷结合型毒素的专属"指纹信号",相关研究成果发表在《食品化学》(Food Chemistry)上,为我国粮食和饲料质量安全监测体系升级和全球食品安全治理提供了有力技术支撑。

农业农村部通报7—9月第三季度农产品质量安全例行监测结果，抽检蔬菜、水果、畜禽产品和水产品4大类111个品种7561个样品，合格率98.3%，畜禽产品合格率最高达99.3%。不合格样品已随检随报转地方处置，下一步将加力推进农药兽药综合整治。

上海市农科院农业生物安全研究中心生物毒素团队在国际期刊发表4篇SCI论文。检测上海372份小麦粉制品发现细交链孢菌酮酸检出率94.89%，居民AOH、AME摄入量已超毒理学关注阈值，属上海首份系统证据。

9月28日，农业农村部组织召开农药兽药综合整治行动视频推进会议，部署以「四个最严」要求加力推进农药兽药生产经营使用综合整治。副部长麦尔丹·木盖提参加会议并讲话。会议通报：今年7月10日农业农村部联合最高人民法院、最高人民检察院、工业和信息化部、公安部、市场监管总局、供销合作总社等7部门部署启动综合整治行动以来，截至目前全国共收集线索10502条，查办农药兽药案件5837件，吊销生产经营许可证58个，发布典型案例243个。

人民日报8月18日17版报道联合国粮农组织等最新粮食安全报告:全球健康膳食平均成本从2017年的2.94美元升至2025年的4.28美元,高于3美元国际极端贫困线。非洲66.6%人口无力负担健康膳食,是亚洲与拉美地区两倍以上,且趋势仍在恶化。报告建议:全球层面优化农业支持结构(70%投向谷物、糖等作物,果蔬、豆类等营养密集型食物获支持不足);非洲补齐冷链短板、完善动物源食物供给;亚洲强化产销衔接、提升果蔬采后处理能力。