Exploring the carbon footprint of Chinese beef systems – a life‑cycle assessment, decoupling analysis and spatial effects

方法

生命周期评估、脱钩分析、空间回归，覆盖三种养殖规模与四个生产阶段。

发现

大规模养殖碳强度较低，肠道发酵为主排放源，排放呈西移趋势且多省未脱钩。

机会点

可探究西部减排滞后地区的规模优化与甲烷减排技术，及空间溢出机制。

引言 中国肉牛产业目前正处于扩张阶段，而其温室气体（GHG）排放特征尚不明确。为填补这一研究空白，本研究采用生命周期评价（LCA）方法，对2002—2022年中国大陆各省肉牛生产的碳足迹进行了量化。方法 分析涵盖三种养殖规模——小规模（1—49头）、中规模（50—500头）和大规模（>500头）——按年出栏量划分，并将整个生产系统分为四个阶段：饲料种植、肠道发酵、粪便管理和加工运输。结果 大规模养殖的碳强度相对较低，平均为每千克牛肉23.71 kg CO₂e，但三种规模在研究期间均呈现波动上升趋势。肠道发酵是主要排放源，年均排放量为268.84 TgCO₂e。甲烷始终占温室气体排放的最大比例，年均占总量的73.59%。在空间分布上，总排放量和各项碳强度指标均呈现向西转移的趋势，西部地区的减排表现落后于东部地区。脱钩分析表明，2002—2022年大多数省份的肉牛生产温室气体排放与养牛业产值同步增长。空间回归进一步识别出显著的集聚效应，碳强度受肉牛产业经济水平、农村人均可支配收入、养牛业在区域经济中的占比以及粮食产量的显著影响。