The relationship between food insecurity, diet quality, and behavioural cardiovascular health among adults

方法

808名成人在线调查，用HFIAS、MEDAS和Life's Essential

发现

粮食不安全与饮食质量及心血管健康无显著关联，饮食质量是心血管健康的独立强预测因子。

机会点

可探索粮食不安全通过非营养机制（如压力、经济约束）影响心血管健康，并开展纵向研究。

目的 本研究考察了土耳其成年人中食物不安全、饮食质量与行为性心血管健康（CVH）风险之间的关联。方法 采用在线调查收集了808名18岁及以上成年人的数据。饮食质量采用14项地中海饮食依从性筛查量表（MEDAS）评估，食物不安全采用家庭食物不安全获取量表（HFIAS）评估，行为性CVH采用改编自美国心脏协会Life's Essential 8框架的复合评分（0–100）评估。关联分析采用Spearman相关、Mann–Whitney U/Kruskal-Wallis H检验（经Benjamini-Hochberg校正）、分层多元回归、自助法中有效应分析及logistic回归。结果 27.5%（n = 222）的参与者报告存在食物不安全。地中海饮食依从性低、中、高者分别占29.3%、67.1%和3.6%，心血管健康低、中、高者分别占47.5%、49.9%和2.6%。在调整年龄、BMI、性别、收入和教育后，食物不安全与地中海饮食依从性或心血管健康在相关、回归、中有效应及logistic回归分析中均无显著关联。相比之下，地中海饮食依从性与心血管健康呈强正相关（β = 0.309，p < 0.001）。男性是饮食质量较低（β = −0.229，p < 0.001）和心血管健康较低（β = −0.140，p < 0.001）最为一致的预测因素。在考虑年龄段和性别后，上述发现未发生变化。讨论 在该人群中，未发现食物不安全与饮食质量或心血管健康之间存在直接或间接关联，尽管饮食质量仍是心血管健康稳健的独立预测因素。由于食物不安全可能通过营养以外的机制影响心血管健康，有必要开展纵向研究。